В некоторых районах Эльзаца для увеличения урожайности между кустами картофеля высаживают капусту или бобы, также как в России рядом с рожью и пшеницей иногда высаживают морковь, свёклу, редьку и прочие овощи. Для этого сначала поле перекапывают. На тех местах, где будут высаживаться бобы, вносят навоз, землю сравнивают и сажают растения в соответствии со следующей схемой:
Картофель 0 ----- 0 ----- 0 ----- 0 ----- 0 ----- 0 ----- 0 ----- 0
Бобы или капуста Х ----- Х ----- Х ----- Х ----- Х ----- Х ----- Х
Картофель 0 ----- 0 ----- 0 ----- 0 ----- 0 ----- 0 ----- 0 ----- 0
Бобы или капуста Х ----- Х ----- Х ----- Х ----- Х ----- Х ----- Х
Картофель 0 ----- 0 ----- 0 ----- 0 ----- 0 ----- 0 ----- 0 ----- 0
Бобы или капуста Х ----- Х ----- Х ----- Х ----- Х ----- Х ----- Х
Картофель 0 ----- 0 ----- 0 ----- 0 ----- 0 ----- 0 ----- 0 ----- 0
Бобы или капуста Х ----- Х ----- Х ----- Х ----- Х ----- Х ----- Х
Также стоит упомянуть, что несмотря на то, что крупные клубни можно использовать для посадки (в том числе предварительно разрезав на части), лучше их использовать для приготовления пищи, а сажать мелкие клубни, как описано в разделе "5. О высаживании клубней (в огороде)"
[1].
[1] При выращивании картофеля на болотистых или поросших мхом почвах перед посадкой необходимо окопать поле по периметру канавкой (рвом), мох и прочюю постороннюю растительность слегка выжечь, потом поле вспахать и раздробить все комья почвы. Лучше это сделать осенью, чтобы почва в таком состоянии провела зиму. После наступления весны почву ещё раз вскопать и сажать клубни, как описано в разделе " 6. Как выращивать картофель на поле".